Protéines de riz - la protéine végétale la plus prometteuse

Qu'est-ce que les protéines de riz ?

La poudre de protéine de riz est une poudre de protéine végétarienne riche en acides aminés essentiels, et son modèle de composition en acides aminés est similaire au modèle recommandé par l'OMC/FAO et est facilement digérée par l'organisme. Par rapport aux autres indicateurs de protéines de gluten, la valeur biologique (BV) des protéines de riz et le ratio d'efficacité protéique (PER) sont plus élevés. La valeur biologique peut atteindre 77, et le taux d'utilisation des protéines est de 1,38 % à 2,56 %.

Caractéristiques des protéines de riz

＞ 100% Non-GMO, sans gluten

＞ Hypoallergénique, le seul aliment exempt d'allergènes

＞ Ratio raisonnable d'acides aminés des protéines de riz

＞ Facile à digérer et à absorber, utilisation élevée

Les avantages des protéines de riz

Les protéines de riz sont naturellement sans produits laitiers et sans gluten, ce qui en fait un choix idéal pour les végétariens, les végétaliens et toute personne souffrant de maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten. La recherche montre que les protéines de riz sont aussi efficaces que les protéines de lactosérum en tant que complément pour la synthèse des protéines musculaires. Pour de nombreuses personnes, la consommation de protéines de lactosérum peut provoquer des ballonnements et des gaz, et la protéine de riz offre donc une alternative moins susceptible de créer des troubles gastro-intestinaux.

  Comme d'autres compléments protéinés, il peut contribuer à la perte et au maintien du poids, et aider à éviter les pics de glycémie. Elle regorge d'antioxydants et est riche en vitamines B et de fibres. Il a même été démontré que les protéines de riz brun améliorent les fonctions hépatiques, cardiaques et rénales et aident à réguler le cholestérol.

Application des protéines de riz

1. ingrédients alimentaires

Sous sa structure hydrophobe, flexible et désordonnée, la protéine de riz se dissout plus facilement dans l'eau et se concentre à l'interface gaz-liquide, présentant des propriétés moussantes et émulsifiantes. et des propriétés émulsifiantes. Elle peut être utilisée dans les substituts de repas, les produits laitiers, les aliments de boulangerie, les produits carnés et les boissons solides,etc.

2. suppléments protéiques

Les protéines de riz ont une valeur nutritionnelle élevée, un rapport d'acides aminés raisonnable et sont faciles à digérer. Vous pouvez toujours la trouver dans les aliments pour bébés, les substituts de repas et les substituts de graisse. De nombreux bodybuilders la consomment pour compléter leurs protéines et leur énergie.

3. alimentation animale

Les protéines de riz sont une excellente matière première pour l'alimentation animale avec une teneur élevée en protéines, une digestibilité élevée, une bonne appétence, une bonne résistance aux maladies et une faible antigénicité.